Składniki:
Udka kurczaka - 2 szt.
Ziemniaki - 6 - 8 średnich
Cebula - 2 średnie
Fasolka szparagowa mrożona cięta - 3 garście
Papryka czerwona - 1 duża
Oliwa z oliwek extra virgin - do posmarowania naczynia
Marynata do kurczaka:
Oliwa z oliwek extra virgin - 3 łyżki
Kolendra świeżo mielona - 1 łyżka
Kurkuma - 1 łyżeczka
Papryka słodka - 1 łyżeczka
Papryka ostra chili - 1/2 łyżeczki
Cynamon - 1/2 łyżeczki
Kmin rzymski - 1/2 łyżeczki
Imbir - 1/4 łyżeczki
Pieprz czarny lub kolorowy świeżo mielony - do smaku
Sól - do smaku
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać w misce. Kurczaka umyć, osuszyć papierem i włożyć do miski. Natrzeć mięso marynatą i wstawić do lodówki na min. 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Cebulę pokroić w krążki. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Naczynie tagine nasmarować wewnątrz oliwą z oliwek. Piekarnik nagrzać do 220*C.
Na dnie naczynia ułożyć cebulę. Na cebuli ułożyć mięso, następnie ułożyć ziemniaki, paprykę i fasolkę szparagową. Jeżeli w misce została reszta marynaty, polać nią warzywa. Zalać 1/2 szklanki wody i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 1,5 godziny. Podawać na gorąco.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.